在宅介護しながらウィーンへ行くブログ～猫とビターチョコレート～

道端で見慣れない花を見つけた。
調べてみると、『ウツボ草』。



ウツボ草ってこんなにきれいな花だっけ？
もっと地味なイメージだったけど。
記憶ってアテにならないなあ。

アテにならないといえば。

母が
　「ドーナツを作りたい」
と言いだした。
　「あんたたちが小さい頃、よく作ったでしょ、レモンドーナツ。
　　レシピは覚えてるから！
　　ホットケーキミックスとバターとレモンだけでいいのよ、簡単でしょ」
それで朝から作ったんだ、レモンドーナツを。
母の指示どおりに。
朝から揚げ物ってきっついわ～。

で、出来上がったドーナツが・・・。
ドーナツっていうよりは・・・。



誰がどうみても唐揚げ。
いや、唐揚げの屑か。

生地が固まらなくてボロボロに崩れちゃった。
おかしいなあと首をひねる母。
記憶障害もかなり回復したとはいえ、まだまだアテにならない。
　「でも、おいしいよ！」
唐揚げみたいな屑ドーナツを味見して母が言った。
・・・本当だ。
揚げたての生地はサクサクで、レモンが爽やかに香る。
なつかしいドーナツだった。
私たちが小さい頃、よく作ってくれたのと同じ。
　「おいしいねえ」
と私も言った。

記憶はアテにならない。
それより思い出を大事にしたいと思う。
限りある人生の、１日１日の記憶は、やがてすべてが思い出となる日が来るから。
・・・いつかはそれすら思い出せなくなるのだとしても。

☆唐揚げの屑みたいなレモンドーナツの作り方☆
ホットケーキミックスと冷えたバターをざっくりと混ぜる。
そこにレモン果汁を加え、押し固める。
油で揚げる。
以上。

ドーナツというよりアメリカンパイに近いのかなー。
どうやったら生地が崩れないのか、何が足りないのか、失敗の原因がわからない。
どなたか教えてください！

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