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在宅介護しながらウィーンへ行くブログ~猫とビターチョコレート~

独身のアラフォーが家族を在宅介護、やりくりしながらウィーン旅行を目指します
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圧力鍋との戦い(惨敗)

生まれて初めて圧力鍋を使った。
家には昔からあったし母は日常的に使っていたのだけど。
私は一度も使ったことがなかった。
だって圧力鍋って・・・。
・・・使いかたが分からなくて。

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でも今夜のメニューは「どて煮」である。
圧力鍋が必須なのである。
仕方がないから挑戦しよう。
使い方知らないけど。
とりあえずフタを閉めて火をつけたらいいんだろう、鍋なんだから。

シューーーーーー!

なに!
なんなのこの音!
爆発するんじゃないのコレ!

一度そう思ってしまうともういけない。
鍋がちょっとふくらんでいるようにさえ見えてきた(妄想)。

この鍋、怖い。

とっさに火を止めてしまった。
フタを開けるどころか怖すぎて触れることさえできない・・・。

だめだ・・・。
だめだよこんな鍋・・・。
私にはできない・・・。

そして待つこと1時間。
母がデイから帰って来た。

おかーさん!
シューシューいう!
シューシューいうねんこれ!
爆発するんちゃうのこの鍋!

「シューシューいわないと圧力鍋じゃないでしょ」

そうなん?

「はい、やり直し!」

母の指示でもう一回、フタを閉めなおした。
そして火をつけて。
またしても

シューーーーーーー!

やっぱり怖ぇえええ!

「ほら逃げない! 火を小さくして!」

はい・・・。

ドキドキして身を縮めながら火を弱める。

爆発しない?
ほんとにしない?

「うるさいねあんた」

はい・・・。

20分後に火をとめて。
ちょっと待ってからフタを開ける。

爆発しなかった。
当たり前だけど。

そして出来上がりは・・・マズかった。
 「途中で味見できないからねえ」
と母。
あんなに怖い思いをしたのにと、私はしくしく泣きながら、味付けをやり直した。
お醤油と砂糖とお酒とを、ざっと入れなおしてもう一回しっかり炊いた。
おいしくなった・・・。

次は、圧力鍋に負けないで、頑張る。
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使いようで強い味方

by POTE | URL | 2014/10/21 08:33 | EDIT
シューシュー湯気は上がるし、圧が抜けないと蓋も取れないし、最初はおっかなびっくりですよね。
慣れて来ると重宝ですよ。
最初のコツは少なめの分量で作って加減を覚える。
(特に煮豆類は膨張するので、食べる分だけ煮るくらいで充分)
一発で味決めしなくても、最初の味付け→加圧→圧抜けたら味見→微調整して再加圧又は蓋せず弱火で煮詰めてもいいんです。
鍋と仲良しになって頑張って下さいませ。

Re:使いようで強い味方

from だだ | 2014/10/21 14:45
はい!頑張ります!
味付け調節して弱火でとろとろ煮込みなおしました。
煮豆は・・・難しそう・・・
慣れるまでに爆発しませんか?(笑)
仲良しになれるように、また挑戦します!

初めましての方へ

母:高次脳機能障害、要介護5
妹:重度重複障害者
父:天然ボケ
猫:2匹
こんな家での暮らしを綴っています。
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